올리브 오일의 효능과 좋은 올리브 오일 고르는 법

올리브 오일은 건강에 이로운 효능이 입증되어 많은 분이 찾으시는 식품이지만 나에게 맞는 효능이 있는지, 시중에 판매되는 수많은 올리보 오일 중에서 어떤 올리브 오일을 선택하는 것이 좋은지 그 기준에 대해 명확하게 아는 경우는 많지 않습니다. 그렇다면 지금부터 올리브 오일의 효능을 이해하고 좋은 올리브 오일 고르는 법을 익히는 시간을 가져보겠습니다.

 

올리브 오일의 효능

 

🫒 심혈관 건강 개선

올리브 오일은 올레산(oleic acid) 같은 단일불포화지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈관 내피세포의 기능을 개선해 혈전 생성을 억제하는 데 효과가 있습니다. 또한 혈관을 확장해 혈압을 낮추는 데 도움이 되어 고혈압과 심장병 및 뇌졸중 등의 심혈관 질환 예방에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

 

🫒 혈당 조절 및 당뇨 예방

올리브 오일을 섭취하면 식후 급격한 혈당 상승을 완화하고 인슐린 감수성을 개선해 제2형 당뇨병의 위험을 줄이고 대사 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

🫒 항산화 및 항염 효과

엑스트라 버진 올리브 오일에는 비타민 E와 폴리페놀과 같은 항산화 및 항염 성분이 풍부해 세포의 산화 스트레스를 줄여 손상을 예방하고 염증을 억제하는 효과가 있어 염증 관련 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

🫒 장운동 촉진 및 변비 완화

올리브 오일은 장운동을 촉진하여 변비 완화에 효과가 있으며 단일불포화지방산과 폴리페놀 성분이 장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 것으로 알려졌습니다.

 

🫒 뇌 건강 및 인지 기능 향상

올리브 오일에는 올레오칸탈, 하이드록시티로솔 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 신경 세포 손상을 억제하고 인지 기능의 저하를 예방하며 알츠하이머를 유발하는 베타-아밀로이드 단백질 축적을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 올리브 오일의 단일불포화지방산이 혈관 건강을 개선해 뇌로 가는 혈류를 원활하게 유지하는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

 

좋은 올리브 오일 고르는 법

 

🫒 등급 확인

올리브 오일은 품질에 따라 엑스트라 버진(Extra Virgin), 버진(Virgin), 퓨어(Pure), 포마스(Pomace), 리파인드(Refined) 등급으로 나뉩니다. 그중 가장 고품질의 엑스트라 버진 올리브 오일은 갓 수확한 신선한 올리브를 냉압착해 얻은 오일로 화학 처리나 열처리 하지 않은 순수한 자연 상태의 오일입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 산도가 0.8% 이하로 규정되며, 산도가 낮을수록 고품질로 분류됩니다. 고품질의 올리브 오일일수록 비타민 E, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하며 더욱 신선한 올리브의 풍미와 과일, 허브 등의 향을 느낄 수 있습니다.

 

🫒 원산지 및 생산지 확인

이탈리아, 스페인, 포르투갈, 그리스 같은 지중해 지역은 올리브 나무 성장에 매우 좋은 기후와 토양 조건을 가지기 때문에 최고 품질의 올리브를 수확할 수 있으며 이 지역들은 올리브 오일 생산의 발상지이기 때문에 오랜 전통과 뛰어난 기술을 가져 더욱 고품질의 올리브 오일을 만들어 냅니다. 특히 제품의 품질과 출처를 보장하는 PDO, PGI 등의 주요 인증 마크가 있는 제품이라면 더욱 좋습니다.

 

🫒 보관 용기 확인

올리브 오일의 신선도와 품질, 영양을 유지하기 위해서는 빛과 공기, 열 노출을 차단하는 것이 중요합니다. 빛과 공기 열 노출은 올리브 오일의 산패를 촉진하고 맛과 향을 변화시키며 영양 성분을 파괴할 수 있습니다. 따라서 밀폐가 잘 되는 용기로, 짙은 녹색이나 갈색 등의 어두운 유리병에 보관하는 것이 좋으며 직사광선과 높은 온도의 환경을 피하는 것이 좋습니다. 또한 플라스틱 용기는 오일과의 접촉으로 화학 물질이 녹아 나올 가능성이 있어 올리브 오일의 품질을 저하할 수 있습니다.

 

🫒 제조 일자/소비기한/수확 일자 확인

제조 일자는 오일이 병입된 날짜로 가장 최근 제품을 선택하는 것이 좋으며 올리브 오일의 일반적인 소비기한은 2~3년이기 때문에 소비기한이 최소 1년 이상 남은 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 늦가을(10~12월)에 수확하고 겨울에 압착 추출된 올리브 오일이 풍미와 영양가가 뛰어나고 신선한 품질을 자랑합니다. 따라서 수확 일자가 표시된 경우 수확시기가 10~12월인 경우와 수확 후 3개월 이내에 제조된 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

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오늘은 올리브 오일의 효능과 좋은 올리브 오일 고르는 법에 대해 알아보았습니다. 건강에 좋은 식품이라 하더라도 그 효능과 선택 기준을 제대로 알지 못한다면 큰 효과를 보기 어려울 수 있습니다. 오늘 글이 건강한 지식을 쌓는 데 많은 도움 되셨기를 바라며 마칩니다.